È IL COLTELLO DA BISTECCA DELLA SERIE SAKU CHE PROPONE UN'ESTETICA FUNZIONALE E NON CONFORME AI CANONI DI BELLEZZA OCCIDENTALI. LE LINEE, CHE VENGONO TAGLIATE DI NETTO AI DUE ESTREMI INTENDONO RECIDERE IL CLASSICO CONCETTO DI SIMMETRIA A FAVORE DI UNA FUNZIONALITÀ SEMPLICE E PERFORMANTE.

WABI-SABI, DEFINISCE UNA PERCEZIONE ESTETICA, TIPICAMENTE GIAPPONESE, BASATA SULLA TRANSITORIETÀ DELLE COSE E TALE VISIONE, VIENE TALVOLTA DESCRITTA TESTUALMENTE COME "LA BELLEZZA IMPERFETTA, IMPERMANENTE E INCOMPLETA".

VISIONE CHE DERIVA DALLA DOTTRINA BUDDHISTA DELL'ANITYA. WABI-SABI INSEGNA AD ESERCITARE IL DISTACCO DALL'IDEA DI PERFEZIONE ASSOLUTA, COSI DA RISCOPRIRE LA BELLEZZA DI UNA CREAZIONE INTUITIVA E SPONTANEA. WABISABI, LA BELLEZZA DELLE IMPERFEZIONI